Долма

Когда я 2 года назад отдыхала в Крыму, в одном из местных кафе я попробовала долму. Блюдо чем-то напоминающее знакомые всем голубцы. Никогда его прежде не готовила, но сидя на даче в тени под виноградом, я вспомнила Крым, море и долму. Решила приготовить это блюдо, но рецепта долмы у меня не было. В принципе, как приготовить долму, мне было интуитивно понятно. И я взялась за работу…

Ингредиенты:

• рис круглый — 1 стакан;
• говядина — 400 грамм;
• сметана — 50 грамм;
• лук репчатый — 100 грамм;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец
• виноградные листья — для всей начинки.

Долма. Пошаговый рецепт

1. Промыть рис, мыть до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.
2. Мясо и лук перекрутить на мясорубке.
3. Смешать фарш, рис, чеснок, посолить, поперчить.
4. Листья винограда помыть, убрать твердые хвостики.
5. В каждый листик завернуть по столовой ложке начинки, свернуть рулетиком, спрятать края.
6. В кастрюлю с толстым дном выложить слоями долму, залить полностью водой и посолить. Готовить 40 минут.

Приятного всем аппетита.

Источник