Диетическая овощная запеканка

На овощи стоит налегать тем, кто хочет похудеть. Но хочется, чтобы рецепты для похудения были вкусными. Вот это как раз тот вариант.

Приготовление:

1. Подготовить кабачок. Если молодой и нежный, то только удалить хвостик и помыть. Если шкурка и семечки грубые, то их очистить. И только после этого кабачок порезать тонкими полукольцами.
2. Все остальные овощи на это блюдо тоже нарезаются полукольцами.
3. Форму смазать, уложить овощи слоями, не забывать перчить и солить. Верхний помидор.
4. Запекать при температуре 200 около 15 минут.
5. Пока готовится овощная основа, приготовить заливку. Для нее все ингредиенты смешать.
6. Запеканку посыпать зеленью и залить яичной смесью.
7. Потереть сыр и им посыпать. Отправить в духовку допекаться. На это уйдет около 7 минут.