Гарнир к мясу

Восхитительный по питательности гарнир к мясу создается отталкиваясь от того, как приготовлен мясной продукт. Острое или пряное требует нейтрального фона, для этих целей подойдет пюре из картофеля или кабачков. Сладковатое или прожаренное войдет в гармоничный тандем с тушеной кашей и тыквой.

Выбирая гарниры к мясу, рецепты которых имеют разную сложность, вырисовываются некоторые закономерности. Для удачного сочетания основного блюда и вспомогательного гарнира учитывается соотношение остроты и пряности обоих компонентов.

Приготовление гарниров к мясу

Весьма хорошо проходит приготовление гарниров к мясу на гриле. Мягкое пропекание всех плоскостей и мякоти придает блюду необыкновенно пикантный вкус. Если в печь встроена технология Dual Fan, это позволит добиться нужного результата.

Подобрать хороший гарнир мясу предлагают кулинарные специалисты, советы которых рекомендуют склоняться к нейтральным вариантам. В случае незамысловатого первого блюда, гарнир напротив должен иметь «изюминку» в аромате.

Как готовить вкусный гарнир к мясу

Готовя вкусный гарнир к мясу, постараемся создать универсальное дополнение с интересной рецептурой. Возьмем для примера пахучие овощи, приготовленные на гриле в маринаде.

Ингредиенты:

шампиньоны ― 250 грамм;
луковица;
кабачки ― 2 штуки;
морковка ― 4 шутки;
картошка ― 4 клубня.

Маринад:

перец черный (помолом);
чеснока ― 4 зубчика;
зелень (петрушка);
растительное масло ― 100 миллилитров.

Гарнир к мясу. Пошаговый рецепт

Все овощи очищаем, нарезаем произвольно.
Вымешиваем маринад из измельченных компонентов.
Овощи помещаются слоями, заливаются маринадом. Время выдержки составляет около трех часов.
Кусочки выкладываются на гриль. Поливаются маслом и пропекаются на стандартных настройках гриля.

Внимание! Все кусочки должны быть крупными. Это касается и лука, который режется крупными кольцами, не разделяя на перья.

Результатом проведенных приготовлений получится ароматное блюдо из овощей и шампиньонов. Вместе с пряным мясом они составят уникальную осеннюю композицию. Вкусное и приятное блюдо богато витаминами и протеинами.

Советы, как приготовить хороший гарнир к мясу

Готовя гарниры к мясу на праздничный стол, кулинарами рекомендуется обратить внимание на некоторые нюансы:

Приготовление блюда преследует две цели ― создать красочную композицию на столе и вызвать аппетит. Поэтому рекомендуется выбирать овощные миксы или составные гарниры из каш с овощами.
Специи в создании угощения используются умерено, не больше 5-10 мг.
Зелень (петрушка или укроп) сглаживает яркие запахи некоторых овощей, уравнивая их с другими компонентами.
Используя каши, применяйте куркуму для подкрашивания. Некоторые виды злаковых теряют презентабельный вид после тепловой готовки.
Подавая хлеб, украшайте его лепестками сливочного масла. Это приятно выглядит, и создает сытную пару компонентов.

Придать праздничной атмосфере радостный характер позволят красочные и сытные гарниры. При этом не стоит бояться переедания, поскольку грамотно составленная рецептура блюда подстегивает работу желудка.

Источник

Загрузка...