Огромный кусок лосося, запеченный под луково-сырной подушкой. Объедение!

Ингредиенты:

филе лосося (цельный кусок!) — 1 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
майонез — 1/3 ст.;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
дижонская горчица — 1 ст. ложка;
чеснок — 2 зубчика;
тертый твердый сыр — 1/4 ст.;
тертая моцарелла — 1/2 ст.
зелень по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе зачищаем от костей. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.

Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и присаливаем и перчим с обеих сторон.

Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

В миске взбиваем майонез(домашний) с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.

Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль — на 2-3 минуты до получения румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник