Прекрасный ужин — Нежные шницели с яйцом

Ингредиенты: 

свинина — 700 гр
булка — 100 гр
молоко — 0,5 стакана
лук — 1 штука
яйцо в фарш — 1 штука
яйца — 8 штук в начинку
сыр — 150 гр
соль, перец, хмели-сунели, зелень

Приготовление: 

Готовим фарш, как на котлеты: замочить булку в молоке. Прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, солим, перчим, добавляем специи, молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Вбиваем яйцо, снова все перемешиваем.
Формируем шницели: берем полную ладонь фарша и лепим котлетку в виде лодочки, кладем на противень, смазанный маслом. С помощью ложки в шницеле делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Затем достаем противень, засыпаем сыром, натертым на терке.

Кладем сыр в углубления и разбиваем аккуратно яйцо, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут, желательно, чтобы желток остался не совсем запеченным.

Приятного аппетита!

Источник