Прекрасное сочетание тонкого, легкого теста и ароматной нежной фруктовой начинки с кислинкой — все это про австрийский штрудель с яблоками и смородиной. Безумно вкусный, он подойдет даже для тех, кто бережет свою фигуру. Его можно готовить на десерт или в качестве легкого блюда на завтрак. Всегда пеку его с большим удовольствием. Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто — 2 листа;
- яблоко(любых сортов) — 2 штуки;
- смородина — 150 грамм;
- орехи грецкие — половина стакана;
- корица — щепотка;
- сахар — половина стакана;
- мука — 3 столовые ложки;
- панировочные сухари — 2 столовые ложки;
- яйцо — 1 штука;
- вода — 1 столовая ложка;
- сахарная пудра — 2 чайной ложки;
Австрийский штрудель с яблоками и смородиной. Пошаговый рецепт
- Моем яблоки. Очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Кладем в посуду и смешиваем их с мукой и 2 столовыми ложками сахара. Добавляем щепотку корицы. Перемешиваем. Оставляем яблоки пропитаться и дать сок на 15 минут.
- Отдельно смешиваем орехи, панировочные сухари и оставшийся сахар.
- Берем тесто, раскатываем его тонким слоем и кладем сверху начинку. Сначала необходимо выложить половину ореховой массы, затем половину яблочной. Сверху распределяем немного смородины. Закручиваем тесто в рулет и закрепляем края. То же самое проделываем со вторым листом теста и начинкой.
- Берем противень, стелим на него пищевую бумагу и кладем наши штрудели.
- Яйцо разбиваем, добавляем столовую ложку воды и взбиваем венчиком. Смазываем яйцом штрудели сверху. По длине штруделя делаем поперечные надрезы и ставим запекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 35 минут.
- Когда штрудель испечется, достаем его и посыпаем сверху сахарной пудрой. Для украшения также можно добавить ягодки смородины.
Румяный, вкуснейший австрийский штрудель готов! Его также можно подавать с мороженым, сгущенкой, сливками. Ну а те, кто придерживается диеты, могут съесть его и так!
Загрузка...
Читайте, когда будет плохое настроение