8 куриных бедер
1 чайная ложка соли
молотый черный перец, по вкусу
10 средних стеблей спаржи, разрезать пополам
2 красных перца
1 красный лук, нарезанный
1 морковь, нарезанная
150 г нарезанных грибов
60 мл плюс 1 столовая ложка бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сахара
1 и 1/2 столовые ложки свежего розмарина
1/2 ст. л. сушеного орегано или тимьяна
2 свежих листа шалфея, нарезанные
1. Обмыть окорочка, просушить и обмазать со всех боков смесью соли и перца.
2. В глубокой миске перемешать вручную все остальные составляющие.
3. На два деко, взбрызнутых маслом, переложить в один слой овощную смесь и окорочка. Куски курицы не должны соприкасаться с овощной массой.
4. Печь около трети часа, температура в духовке 220° (предварительно прогреть).
Подходящие варианты гарнира — картофельное пюре либо вареный рис, оттеняющие бальзамический вкус курицы. Но гарнир здесь вовсе необязателен, можно обойтись и без него.
Вкусные ленивые пирожки с яблоками